بينما تعمل حبوب الحمية على إعادة تشكيل الطريقة التي يأكل بها الأمريكيون، تستعد شركة برجر كنج لمستقبل حيث لا يزال العملاء يريدون الوجبات السريعة – ولكن أقل.
قم بالتسجيل لقراءة هذه المقالة بدون إعلانات
احصل على مقالات خالية من الإعلانات ومحتوى حصري.
وقال توم كيرتس، رئيس برجر كنج في الولايات المتحدة وكندا، في مقابلة أجريت معه في ميامي لصالح شبكة إن بي سي بيزنس في أمريكا: “كان هدفي دائمًا هو أن يكون لمجموعة GLP-1 تأثير كبير على الأعمال”.
وقال: “لم نر ذلك بعد، لذلك أقول للفريق فقط، علينا الاستعداد لهذا”. لقد بدأت الاستعدادات بالفعل في برجر كنج.
وقال كيرتس إن السلسلة تختبر عناصر القائمة مثل Whopper Bites وأوعية تقديم البروتين، وذلك جزئيًا لتتناسب مع تفضيلات مستخدمي GLP-1.
والهدف ليس إعادة اختراع برجر كنج، بل ضمان بقائه ملائما مع تناول الأميركيين سعرات حرارية أقل وبحثهم عن الأطعمة الغنية بالبروتين.
وتأتي الاستراتيجية المتغيرة في الوقت الذي تتصارع فيه سلاسل الوجبات السريعة مع ما يمكن أن يكون أكبر التحديات طويلة المدى التي تواجهها هذه الصناعة.
إن أدوية GLP-1 آخذة في الارتفاع، مما يثير تساؤلات حول ما إذا كان المستهلكون سيقللون من تناول البرغر والبطاطا المقلية وغيرها من العناصر التي تغذي مطاعم الوجبات السريعة لسنوات.
أ استطلاع جالوب لشهر يوليو وجدت أن 11% من البالغين في الولايات المتحدة لديهم حاليًا GLP-1، أي ما يقرب من أربعة أضعاف العدد قبل عامين.
وفي دراسة أجرتها الجمعية الوطنية للمطاعم، حوالي النصف أفاد مستخدمو GLP-1 أنهم قللوا من تناول الطعام منذ أن بدأوا تناول الدواء.
ومع تزايد أسعار الدواء وسهولة الحصول عليه، يمكن أن تتسارع وتيرة التغيير.
وكالة اتحادية وتقوم الحكومة باختبار البرنامج تهدف إلى زيادة الوصول إلى GLP-1s للمسجلين في Medicare. في أثناء، يتعرض المصنعون لضغوط من جميع الجهات لخفض التكاليف أدوية GLP-1.
وقال كيرتس إن برجر كنج يريد أن يكون جاهزًا قبل أن يبدأ الأمريكيون في بيع أغذية BK – وأشار إلى أنه لم يكن كذلك، مشيرًا إلى مبيعات Whopper القوية.
وقال “المهم بالنسبة لنا هو أن لدينا جميع أنواع الألوان والابتكارات المتوفرة في عبوة صغيرة”.
تشير البيانات الحديثة إلى أن مطعم برجر كنج وغيره من مطاعم الوجبات السريعة لديها سبب وجيه للتغيير قبل فوات الأوان.
وجدت دراسة استقصائية أجريت في شهر أبريل/نيسان على 300 من مستخدمي GLP-1 أجرتها شركة أبحاث الأسهم ويليام بلير أن 72% منهم كانوا يقللون من تناول الهامبرغر.
وتأمل وول ستريت أيضًا أن تمتد تأثيرات GLP-1 إلى ما هو أبعد من صناعة المطاعم.
تقديرات جي بي مورجان في فبراير أن ارتفاع GLP-1 يمكن أن يمحو ما بين 30 مليار دولار إلى 55 مليار دولار سنويًا في صناعة الأغذية والمشروبات بحلول عام 2030.
ومع ذلك، بالنسبة لكيرتس، فإن الإجابة لا تكمن في مطاردة المزيد من العلامات التجارية المتخصصة في مطاعم BK.
وقال: “نريد ما نريده قبل أن نغير قائمة الطعام، إن صح التعبير، لأن البساطة أمر جيد في مجال الوجبات السريعة”.
كما تأتي عملية قياس السلسلة في تغيير المنصات الأمريكية ضمن عملية التغيير التي تسمى “استعادة الشعلة”.
وقال كيرتس إن برجر كنج ضخ ملياري دولار في العلامات التجارية وتجديد المطاعم وتحديث قوائم الطعام مثل القائمة الخاصة به. التوقيع وابر.
تظهر الانطباعات المبكرة أن عملاء BK يرون ذلك.
في الربع الأول من العام، شهد مطعم برجر كنج الولايات المتحدة وارتفعت 5.8% مقارنة بمبيعات المتاجر، مقارنة بانخفاض قدره 1.1% في الربع الأول من العام الماضي.
على الرغم من المخاوف العميقة بشأن تأثير GLP-1 على الصناعة، سارع كيرتس إلى رفض فكرة أنها يمكن أن تقتل السلسلة الغذائية في أي وقت قريب.
قال: “لا”. “الوجبات السريعة سهلة. إنها لذيذة وقيمة كبيرة. ما زلت أعتقد أنك تريدها.”
