تمت مقارنة الجدل المتزايد الدائر حول لوح البروتين الذي ابتكره ديفيد – وهو المفضل على نطاق واسع بين المدافعين عن الصحة – بفيلم “Mean Girls”.
تزعم دعوى قضائية جماعية تم رفعها في يناير أن الألواح الشعبية تحتوي على أكثر من 400٪ من الدهون و 80٪ من السعرات الحرارية أكثر من المعلن عنها. وقد تسبب في الآونة الأخيرة منشورات وسائل التواصل الاجتماعي أما بالنسبة لشخصية ملكة النحل في الفيلم، ريجينا جورج، التي اكتشفت أن ألواح الطعام “الصحية” التي تم إعطاؤها لها جعلتها تزيد وزنها، ولم تفقده. وقد قارنه البعض بحلقة من مسلسل “سينفيلد” حيث يكون الزبادي “الخالي من الدهون” الذي يهتم به الجميع مليئًا بالدهون.
ورد مؤسس الشركة بيتر رحال، الأربعاء معلومات عن X: “لا أحد يحصل على ريجينا جورج.”
وقال رحال في مقابلة إن المشكلة تنبع من طريقة حساب السعرات الحرارية.
وقال: “إنها مسألة هراء عندما يستخدمون القياسات الخاطئة وطريقة قياس السعرات الحرارية”.
تحتوي الملصقات الموجودة على ألواح بروتين ديفيد – والتي تأتي بنكهات مثل حلوى الفدج والتوت وخليط الكعك – على 150 سعرة حرارية و2 جرام من الدهون. لكن الدعوى تستشهد باختبارات مستقلة وجدت أن الألواح تحتوي على 268 إلى 275 سعرة حرارية لكل وجبة و11 إلى 13.5 جرامًا من الدهون.
ويقول المنتقدون إن هذا التناقض ينتهك سياسة إدارة الغذاء والدواء، التي تنص على ألا تتجاوز العناصر الغذائية في الأطعمة القيمة المعلنة بنسبة 20%.
لكن رحال قال إن محاولة المعارضة كانت معيبة. وقال إن الصراع يتعلق بمحتوى بروتين ديفيد الذي يسمى الجلسرين البروبوكسيلي الاستري، أو EPG، وهو دهون معدلة تنتجها النباتات والتي تنتقل عبر الجسم دون هضمها.
وقال رحال: “هذا ما يبقي ديفيد على 150 سعرة حرارية”. “إنه مكون خاص جدًا يجعل مذاق الطعام يشبه الدهون ولكنه لا يحتوي على قيمة من السعرات الحرارية.”
وقال رحال إن المختبر المذكور في الدعوى استخدم جهازًا يسمى المسعر القنبلة لحساب السعرات الحرارية في قضبان ديفيد. وأضاف أن الطريقة تتضمن السعرات الحرارية غير الصالحة للأكل – بما في ذلك EPG – في حساباتها.
وقال رحال “العلم واضح. لا يمكنك استخدام قنبلة لقياس الأشياء غير الصحية. إنه أمر مهم للغاية”.
وأضاف رحال أن عدد السعرات الحرارية المدرجة في لوح بروتين ديفيد يعتمد على عدد السعرات الحرارية التي يتناولها الجسم. وقال إن الشركة اتبعت لوائح إدارة الغذاء والدواء عندما قامت بتصنيع ألواحها.
ولم تحدد الدعوى الطريقة المستخدمة لقياس السعرات الحرارية. وقالت مختبرات أنريسكو، التي أجرت الاختبارات، إنها لا تستطيع التعليق بسبب اتفاقيات السرية.
وقالت إيمي جودسون، اختصاصية تغذية مسجلة، إن EPG موجود كمنتج منذ الثمانينيات وأصبح أكثر شعبية في السنوات الأخيرة.
وقال: “هذا المزيج يسمح لك بوضع بضعة جرامات فقط من الدهون على الطعام، لأنه ينتج سعرات حرارية أكثر بنسبة 92% من جرام واحد من الدهون”. “إنه يقاوم الإنزيمات الهاضمة، لذلك يمر عبر الجسم، لكنه لا يتم هضمه.”
وأضاف جودسون أنه مفهوم مربك للمتسوقين اليومي.
وقال “نحن نركز على التغذية ونعتقد أن ما هو مكتوب على الملصق هو ما هو موجود في المنتج”.
وسرعان ما اكتسبت شركة “ديفيد بروتين”، التي تأسست عام 2024، شعبية كبيرة، حيث تم تسجيل أسماء بارزة في مجال الصحة وطول العمر كمستثمرين، بما في ذلك أندرو هوبرمان، عالم الأعصاب ومذيع البودكاست، وبيتر عطية، الطبيب والمؤلف المعروف. وفي الشهر الماضي، استقال عطية من منصب كبير المسؤولين العلميين في شركة ديفيد بروتين ومن بين عودة رسائل البريد الإلكتروني الخاصة به هو جيفري إبستين.
جاءت الإثارة المحيطة بقضبان ديفيد وسط هوس وطني بالبروتين. ال المبادئ التوجيهية الغذائية الأمريكية الجديدةتم الكشف عنه في يناير, موقع التركيز على البروتينتعزيز في كل وجبة. وقد أخذت العلامات التجارية إشاراته: فقد وصلت رقائق “دوريتوس بروتين” إلى الرفوف هذا الشهر، وتبيع ستاربكس الماتشا المعبأة بالبروتين، وتقوم شركة بروتين باينتس بالترويج للآيس كريم عالي البروتين.
وقال رحال إن ديفيد بروتين يريد محاربة القضية.
وقال: “في أي وقت تكون فيه في طليعة الابتكار، يكون هناك ارتباك”. “نحن ندعم منتجاتنا بالكامل.”
