قدم المركز الأفريقي لخدمات صحة المرأة بالإسكندرية البرنامج الرمضاني للموسم الثاني رقم (24)، تحت عنوان “من كنافة وقطايف إلى قشوطة وبامبوزة ولوة.. تريند جديد للحلويات الرمضانية وقنبلة السعرات الحرارية”، تحذير من الإفراط في استهلاك الحلويات الرمضانية الغنية التي انتشرت مؤخرا في بعض المتاجر وشبكات التواصل الاجتماعي.
من جانبه، قالت ميرفت السيد، رئيس المركز، استشاري طب الطوارئ والحوادث والطب الحار، وخبيرة الصحة والسلامة والصحة المهنية، إن موائد رمضان في مصر لا تكتمل دون الحلويات التقليدية مثل الكنافة والقطايف والبسبوسة والزلابية، التي أصبحت جزءا من طقوس رمضان بعد الإفطار. إلا أن السنوات الأخيرة شهدت ظهور موجة جديدة من الحلويات الكبيرة التي يطلق عليها الشباب أسماء مثل القشطوطة والبامبوزا واللوا أو “بومبا”، وهي أطباق تجمع… عدة مكونات شهية في طبق واحد.
وأوضح أن هذه الحلويات تعتمد عادة على الأرز أو البودنج كقاعدة، ثم تضاف الخضروات الخضراء والكريمة والشوكولاتة مثل النوتيلا، إلى جانب البسكويت والأوريو، وأحيانا الفواكه مثل المانجو أو الخوخ أو الأناناس، بالإضافة إلى العديد من المكسرات مثل اللوز والبندق والفستق والخوخ والمزيد من الفستق. مصادر السكر والدهون والسعرات الحرارية.
وقال أيضًا إن تناول الكثير من الحلويات بعد صيام طويل يمكن أن يسبب ارتفاعًا سريعًا ومفاجئًا في نسبة السكر في الدم، مما يدفع البنكرياس إلى إفراز المزيد من الأنسولين لمحاولة السيطرة على هذا الارتفاع، مما قد يسبب الضعف والخمول والدوخة لدى بعض الأشخاص، خاصة عند تناول الحلويات بعد الإفطار مباشرة.
وأضاف أن الحلويات الرمضانية التقليدية غالبا ما تكون مغموسة في شربات السكر وتحتوي على الكثير من السمن أو الدهون، مما قد يسبب عسر الهضم والإسهال والانتفاخ، خاصة عند تناولها بكثرة في فترة زمنية قصيرة. أما الحلويات الحديثة، مثل القشطة أو المعروفة باسم “القنابل”، فإنها غالبا ما تمثل وجبة كاملة من السعرات الحرارية، والتي يمكن أن تسبب زيادة سريعة في الوزن خلال شهر رمضان، بالإضافة إلى ضغط البطن، خاصة لمرضى القولون أو ارتجاع المريء.
وقال إنهم يشاهدون في أقسام الطوارئ خلال شهر رمضان زيادة في الحالات المرتبطة بالإفراط في تناول الحلويات، مثل ارتفاع نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري أو المعرضين للخطر، بالإضافة إلى الشعور بآلام شديدة في البطن أو القيء بسبب تناول الكثير من الدهون والسكر في وقت قصير.
كما حذرت من مخاطر تخزين بعض الحلويات بشكل غير صحيح، خاصة تلك التي تحتوي على الحليب أو الكريمة أو الفاكهة الطازجة، لأنها يمكن أن تفسد بسرعة إذا تركت في درجات حرارة عالية لفترة طويلة، مما يزيد من احتمالية التلوث أو التسمم الغذائي.
وأكد أن الحلويات ليست ممنوعة في شهر رمضان، لكنها تحتاج إلى الكمية وطريقة تناولها لتبقى ممتعة خلال شهر رمضان دون أن تتحول إلى عبئ على الجسم.
وقدم الموقع 10 نصائح حول كيفية تناول الحلويات الرمضانية بشكل صحيح
1- الأفضل تناول الحلويات بعد الإفطار بساعة أو ساعتين وليس بعد الأكل مباشرة.
2- التزم بقطعة صغيرة من الحلوى بدلاً من تناول عدة أنواع في وقت واحد.
3- التقليل من شربات السكر قدر الإمكان لأنه مصدر السكر الأساسي في حلويات رمضان.
4- تجنب الإكثار من الحلويات التي تحتوي على الكثير من الكريمة أو الكريمة.
5- يجب على مريض السكر تناول الحلويات بحذر شديد وتحت إشراف طبي.
6- من الأفضل مشاركة الحلويات بين أكثر من شخص لتقليل الكمية المستهلكة.
7- انتبهي إلى كيفية تخزين الحلويات مع الحليب أو الكريمة في الثلاجة.
8- لا تترك الحلويات في الثلاجة لفترة طويلة، خاصة في الطقس الحار.
9- يمكن استبدال حصة الحلويات بالفواكه الطازجة أو تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر.
10- الاعتدال هو القاعدة الذهبية. إن تناول الكثير من السكر والدهون في شهر واحد يمكن أن يؤثر على صحتك لمدة عام كامل.
