كشفت الدكتورة سارة سامي، استشاري السمنة وتخسيس الوزن والتغذية، عن أهمية جعل سلطة البروكلي وجبة مهمة على المائدة خلال شهر رمضان، مشيرة إلى أنه يمكن تناولها كسلطة طازجة، وتعتبر الطريقة الأمثل للاستفادة من كافة فوائدها الغذائية.
وقالت استشارية السمنة وتخسيس الوزن، في حديث لبرنامج “ربات البيوت”، إن البروكلي يعتبر من الأطعمة الفائقة أو ما يعرف بـ”السوبر فود”، بسبب محتواه المغذي ومنخفض السعرات الحرارية، ما يجعله جزءا مهما من النظام الغذائي الصحي.
وقال إن الاستهلاك المنتظم للألياف من الخضار والفواكه يقلل المخاطر الصحية، لكن البروكلي يبقى من أهم وأغنى مصادر الألياف بينها، مضيفا أن البروكلي يساعد على تقليل مخاطر السمنة، ويحمي من أمراض القلب والسكري، ويقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأورام، بما في ذلك أورام الرئتين والأمعاء والمعدة والمعدة والأنف والجلد. فهي تعمل على تثبيط الإنزيمات التي تسبب تكون الأورام وإبطاء انتشارها.
أكدت خبيرة تغذية أن البروكلي غني بحمض الفوليك الذي يلعب دوراً مهماً في حماية الجنين من التشوهات، موضحة أن النساء اللواتي يخططن للحمل ينصحن بتناول حمض الفوليك اعتباراً من نهاية الدورة الشهرية، والاستمرار فيه حتى استقرار الحمل، ثم في الأشهر الثلاثة الأولى، لما له من دور مهم في الوقاية من أمراض الأنبوب العصبي أو أمراض النخاع الشوكي. الشفة المكسورة. وقال إن البروكلي يساعد أيضًا. تساعد على الوقاية من أورام الثدي لدى النساء، وتخفض مستوى الكولسترول السيئ في الدم، وتحمي من ارتفاع ضغط الدم، وتقوي قدرة الجسم على الأنسولين، وتحمي من هشاشة العظام، خاصة بعد انقطاع الطمث، وذلك لاحتوائها على فيتامين ك وفيتامين ج. ويساعد فيتامين ك على زيادة امتصاص الكالسيوم وتقليل فقدانه عن طريق البول، مما يحافظ على مستوياته الجيدة في الجسم.
وأوضحت الدكتورة سارة سامي، أن البروكلي يحمي من علامات الشيخوخة والتجاعيد، ويقلل من تلف الخلايا بسبب أشعة الشمس، ويعزز إنتاج الكولاجين الصحي، ويدعم صحة الجهاز الهضمي، ويمنع الإمساك، ويساعد على تقوية جهاز المناعة.
وأضافت الدكتورة سارة سامي أن كوب واحد فقط من البروكلي، أي ما يعادل حوالي 100 جرام، يوفر 100% من الاحتياجات اليومية من فيتامين C وفيتامين K، بما في ذلك مصدر ممتاز لفيتامين A وحمض الفوليك.
وأشار خبير الوزن والوزن والتغذية إلى أنه وفقا لمؤشر آندي للكثافة الغذائية، يصنف البروكلي ضمن أكثر 20 طعاما مغذيا في العالم، مؤكدا أن إدراج البروكلي في النظام الغذائي اليومي، خاصة كسلطة طازجة، يضمن فوائد كبيرة من فوائد صحية عديدة.
اقرأها مرة أخرى“إنه يستحق الأكل.” مشروب آخر غير القهوة يساعد على الوقاية من السرطان
“إنها تقوي قلبك وتحسن نومك”.. فوائد الأفوكادو المعروفة لصحتك
