مع دخول شهر رمضان المبارك، تتجدد الأفكار على موائد الحلويات، وتظهر وصفات مبتكرة تجمع بين الطعم الشرقي الأصيل واللمسة العصرية، وتأتي الكنافة بالمانجا كواحدة من أشهر حلويات رمضان التي لاقت رواجًا واسعًا، بفضل مذاقها المنعش وشكلها الشهي الذي يضفي تنوعًا مميزًا على سفرة الإفطار.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة تحضير الكنافة بالمانجا، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
طريقة تحضير الكنافة بالمانجا
المكونات:
– نصف كيلو كنافة.
– كوب كريمة خفق.
– مانجو.
– باكت جيلي مانجو.
– 2كوب سكر.
– 2كوب ماء.
من الممكن عدم استخدام شربات واستخدام عصير مانجو
طريقة تحضير الكنافة بالمانجا
-يتم تحضير إناء مسطح أو عادي ثم قومي بفرك الكنافة قطع صغيرة.
-ويتم تحضير إناء آخر، ثم ضعيه على النار، ثم ضيفي السمن.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو في البيت.
-ويتم تحمير الكنافة على النار مثل الشعيرية، وانتظري دقائق لحين التحمير حتي تحصلي على اللون الذهبي ثم تترك حتي تهدأ.
-ومن ثم يتم خفق الكريمة، وضعي طبقة من الكنافة و ترش بالشربات أو عصير المانجو.
-ثم يتم وضع طبقة كريمة وقطع من المانجو، ثم ضعي طبقة كنافة أخرى، وطبقة كريمة و مكعبات مانجو غزيرة أو شرائح، ثم ضعي الجيلي فوق المانجو.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المكونات:
– نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
– كوب من السمن البلدي المذاب.
– ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
– قشطة، مكسرات مشكلة.
– 2 كوب سكر، 1 كوب ماء، عصير نصف ليمونة، ورشة فانيللا.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
– ابدئي بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة جداً، ويمكنكِ وضعها في “الكبة” للحصول على ملمس ناعم.
– ضعيها في وعاء كبير، ثم أضيفي السكر البودرة وقلبيه جيداً، ثم اسكبي السمن المذاب وافركي الكنافة بيدكِ حتى تتشرب السمن بالكامل.
– ادهني صينية الفرن بملعقة كبيرة من السمن.
– ضعي نصف كمية الكنافة في القاع، واضغطي عليها بقوة باستخدام صينية أصغر أو بيدكِ لتصبح طبقة مستوية ومتماسكة، مع الحرص على عمل “حواف” بسيطة للجوانب.
– وزعي الحشو «قشطة أو مكسرات» في المنتصف، مع الابتعاد عن الأطراف حتى لا يحترق.
– بعد ذلك، ضعي النصف الثاني من الكنافة ووزعيه بالتساوي، واضغطي عليه بخفة هذه المرة للحفاظ على الحشو.
– أدخلي الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة «180°C» حتى تصبح الجوانب ذهبية، ثم أشعلي الشواية لدقائق قليلة ليأخذ الوجه لوناً محمراً.
– فور خروجها من الفرن وهي ساخنة، اسقيها بالشربات «البارد» لتظل مقرمشة، واتركيها لتهدأ قليلاً قبل التقطيع.
اقرأ أيضاًتتبيلة مثل المطاعم.. طريقة عمل الديك الرومي خطوة بخطوة
«أكلات رمضان 2026».. قائمة متكاملة بين الأصالة والتجديد لمائدة إفطار شهية